Auszug aus der Speisekarte

Willkommen zum Genuss bei Martin Schlegel und seinem Team.

Aperitifs

 

Euro

Sektcocktail * Erdbeere * Limone

 

8,00 €

Crémant d'Alsace Cuveée Julien brut Domaine Dopff au Moulin

 

7,00 €

Bouvet Ladubay «Tresor» brut rosé

0,1l

8,00 €

Traubensecco alkoholfrei

 

5,00 €

White Port extra dry, Quinta de la Rosa

5cl

5,00 €

Manzanilla Sherry “La Guita” Domingo Perez Marin

5cl

5,00 €

Champagne Laurent Perrier "La Cuvée" brut

0,375 l Flasche

39,00 €

Traditionelles

 

Euro

     
     

Wiener Schnitzel vom Kalbshüftle * Bratkartoffeln * Preiselbeeren

 

24,00 €

„Schnitzelsalat“ kleine panierte Kalbsschnitzel * Salate

 

19,00 €

„Steak & Salat" Black-Angus Entrecôte * Balsamicojus * Kräuterbutter * Salate

 

32,00 €

     
     

Für die kleinen Schlegelhofgäste

 

Euro

Knöpfle mit Rahmsauce

 

5,00 €

Pfannkuchen mit Apfelmus

 

5,00 €

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalbshüftle mit Pommes und Salat

 

11,00 €

Kleiner Fischteller mit Gemüse und Reis

 

16,00 €

"Kinderdessert" Vanilleeis * Schokoladensoße

 

6,00 €

     

Vorspeisen

 

Euro

Kopfsalat & Rucola * Avocado-Pinienkernsalsa * geschmorte marinierte Gemüse

 

16,00 €

Tomaten-Carpaccio * gebratene Pilze * Kräutervinaigrette * Parmesancrostini

 

16,00 €

Lasagne von Zanderfilet * cremige Pfifferlinge * Tomatenjus * Frühlingslauchcremolata

 

22,00 €

Gebackener Ziegenfrischkäse * Aprikose * Chilli * Blattsalate

 

17,00 €

Sommersalat * Kräuterpistou * geröstete Kerne

   

Suppen

 

Euro

Kleines Pfifferlingrahmsüpple in der Tasse

 

6,00 €

Leichte Tomaten-Ingwersuppe * Olivenöl * Cashews

 

10,00 €

Krustentiersuppe * Thaiaromen * gebratene Gambas

 

14,00 €

     

Hauptgerichte

 

Euro

Lammcarré * Balsamicojus * Peperonata * Rosmarinkartoffeln

 

38,00 €

Atlantik Kabeljaufilet * Fenchel * grüner Spargel * Pfifferlinge * Gnocchi

 

39,00 €

Rostbraten Schlegelhofart * Zwiebeln in Burgundersoße geschmort * Bohnencassoulet * Bratkartoffeln

 

30,00 €

Asiatisch mariniertes Gemüse aus dem Wok * Mango * Basmatireis * Nüsse * Kokossoße

 

26,00 €

dazu gebratene Riesengarnelen + 15,00 €

   
     
     

Desserts

 

Euro

Passionsfrucht * Buttermilch * Erdbeere * Macadamianuss-Krokant

 

9,00 €

Süppchen vom Weinbergpfirsich * Limonen-Skyr * Himbeere * Himbeersorbet

 

14,00 €

Fragen Sie nach unserem hausgemachten Eis und Sorbets

 

4,00 € je Kugel

Bregenzerwälder Bergkäse mit Birnensenf, Preiselbeeren und
altem Birnenbalsamessig

 

13,00 €

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