Auszug aus der Speisekarte

Die Karte für das Schlegelhof Zuhause finden Sie unter Pkt. Aktuelles!!!

Willkommen zum Genuss bei Martin Schlegel und seinem Team.

Aperitifs

 

Euro

Sektcocktail *Quitte * Vanille

 

8,00 €

Crémant d'Alsace Cuveée Julien brut Domaine Dopff au Moulin

 

7,00 €

Bouvet Ladubay «Tresor» brut rosé

0,1l

8,00 €

Traubensecco alkoholfrei

 

5,00 €

White Port extra dry, Quinta de la Rosa

5cl

5,00 €

Manzanilla Sherry “La Guita” Domingo Perez Marin

5cl

5,00 €

Champagne Laurent Perrier "La Cuvée" brut

0,375 l Flasche

39,00 €

Traditionelles

 

Euro

     
     

Wiener Schnitzel vom Kalbshüftle * Bratkartoffeln * Preiselbeeren

 

26,00 €

„Schnitzelsalat“ kleine panierte Kalbsschnitzel * Salate

 

22,00 €

„Steak & Salat" Black-Angus Entrecôte * Balsamicojus * Kräuterbutter * Salate

 

32,00 €

     
     

Für die kleinen Schlegelhofgäste

 

Euro

Knöpfle mit Rahmsauce

 

5,00 €

Pfannkuchen mit Apfelmus

 

5,00 €

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalbshüftle mit Pommes und Salat

 

11,00 €

Kleiner Fischteller mit Gemüse und Reis

 

16,00 €

"Kinderdessert" Vanilleeis * Schokoladensoße

 

6,00 €

     

Vorspeisen

 

Euro

Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Thymianhonig, Birne, Chilli und Blattsalate

 

17,00 €

Ikarimi Räucherlachs mit Kartoffelmousseline, Apfel, Meerrettich und Feldsalat

 

22,00 €

Gebratener Eismeersaibling, Fenchel, Kürbiscremolata und Orangen-Pfeffersoße

 

22,00 €

Wachtelbrüstchen mit Sellerie-Kartoffel-Lasagne und Trüffeljus

 

24,00 €

Herbstsalat * Kräuterpistou * geröstete Kerne

 

9,00 €

Suppen

 

Euro

     

Pilzrahmsüpple

 

8,00 €

Hokaidokürbissuppe mit Sternanis, Honig und Ingwer

 

10,00 €

Erbsensuppe mit kleinen Langoustinenravioli

 

14,00 €

Hauptgerichte

 

Euro

Weißer Heilbutt mit jungem Spitzkohl, Karotte, Ingwer und Risotto

 

39,00 €

Lammcarré mit Ratatouillejus, Artischocke, Fenchel, Spinat und Gnocchi

 

39,00 €

Rostbraten Schlegelhofart mit Zwiebeln in Burgundersoße geschmort und Wirsingknöpfle

 

30,00 €

Geschmorte Rinderschulter mit Burgundersoße, Gemüse und Butterknöpfle

 

28,00 €

Lammcarré mit Szechuan Pfeffer, Teryiakijus, grüne Gemüse und Gnocchi

 

39,00 €

unser vegetarisches Gericht: Gemüse & Thaiaromen aus dem Wok mit Mango, Basmatireis mit Nüssen und Kokossauce

 

28,00 €

     

Desserts

 

Euro

Karamellisierte Ananas mit orientalischen Gewürzen, weißer Schokolade, Mocca und Himbeersorbet

 

14,00 €

Gratin vom Boskoop Apfel mit Vanilleeis und Mandelkrokant

 

14,00 €

Lauwarme Târte von zartbitterer Schokolade mit marinierter Mango und Haselnusseis

 

14,00 €

Buttermilchmousse Club Tropicana

 

10,00 €

Bregenzerwälder Bergkäse mit Birnensenf, Preiselbeeren und
altem Birnenbalsamessig

 

13,00 €

Eine Auswahl von Schnäpsen und Grappas finden Sie an der Theke.
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