Aperitifs
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Euro
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Sektcocktail von Erdbeeren und Limone oder mit Hollundersirup
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8,00 €
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Crémant d'Alsace Cuveée Julien brut Domaine Dopff au Moulin
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7,00 €
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Bouvet Ladubay «Tresor» brut rosé
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0,1l
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8,00 €
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Traubensecco alkoholfrei
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5,00 €
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White Port extra dry, Quinta de la Rosa
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5cl
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4,00 €
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Manzanilla Sherry “La Guita” Domingo Perez Marin
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5cl
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4,00 €
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Champagne Laurent Perrier "La Cuvée" brut
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0,375 l Flasche
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39,00 €
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Traditionelles
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Euro
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Wiener Schnitzel vom Kalbshüftle mit Brägele und Preiselbeeren
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23,00 €
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„Schnitzelsalat“ kleine panierte Kalbsschnitzel mit Frühlingssalaten
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18,00 €
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„Steak &Salat Black-Angus Rib-Eye mit Balsamicojus
Kräuterbutter und Salaten
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29,00 €
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Für die kleinen Schlegelhofgäste
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Euro
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Knöpfle mit Rahmsauce
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5,00 €
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Pfannkuchen mit Apfelmus
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5,00 €
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Kleines Wiener Schnitzel vom Kalbshüftle mit Pommes und Salat
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11,00 €
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Kleiner Fischteller mit Gemüse und Reis
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16,00 €
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"Kinderdessert" Vanilleeis mit Schokoladensoße oder
mit heißen Himbeeren
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6,00 €
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Vorspeisen
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Euro
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Kopfsalat & Rucola mit geschmorten marinierten Gemüsen und Parmesancrostini
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14,00 €
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Gebackener Ziegenfrischkäse mit süß-sauer marinierter Mango, Szechuanpfeffer und Blattsalaten
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16,00 €
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Filet vom Arktischen Saibling mit Fenchel, Karotte, Cashew-Kernen und Orangen-Koriandersauce
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19,00 €
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Gratinierter Kalbskopf mit provencalischer Artischocken-Linsenvinaigrette und Trüffeljus
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19,00 €
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Risotto von grünem und weißem Spargel mit brauner Buttervinaigrette
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16,00 €
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Frühlingssalat mit Kräuterpistou und Kernen
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8,00 €
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Suppen
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Euro
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Kleines Bärlauchrahmsüpple
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6,00 €
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Parmesansuppe mit Ravioli von Lauch und mildem Specki
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9,00 €
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Klare Krustentiersuppe mit Thaiaromen
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14,00 €
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Hauptgerichte
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Euro
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Geschmorte Lammschulter mit Bohnencassoulet und Rahmpolenta
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28,00 €
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Atlantik Seezungenfilet und Gambas mit Estragon-Tomatenrissotto und Safrannage
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39,00 €
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Knusprig gebratene Perlhuhnbrust mit Kerbelsoße und Kartoffel-Spargelragout
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29,00 €
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Rostbraten Schlegelhof-Art; mit Zwiebel in Burgundersauce geschmort, Bohnen und Bratkartoffeln
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28,00 €
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unser vegetarisches Hauptgericht
Tandoori von Frühlingsgemüsen mit Sauerrahmsoße und Basmatireis mit Nüssen
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24,00 €
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Desserts
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Euro
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Topfen-Limonenmousse mit Pinienkernkrokant, marinierten Erdbeeren und Blutorangensorbet
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13,00 €
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Warmes Schokoladenküchle mit exotischem Früchtekompott und Himbeersorbet
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13,00 €
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Geeiste Crème von Macadamianusskaramell und Vanille mit Nougat-Pralinensoße
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9,00 €
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Fragen Sie nach unserem hausgemachten Eis und Sorbets
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4,00 € je Kugel
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Bregenzerwälder Bergkäse mit Birnensenf, Preiselbeeren und
altem Birnenbalsamessig
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13,00 €
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