Auszug aus der Speisekarte

Willkommen zum Genuss bei Martin Schlegel und seinem Team.

Aperitifs

 

Euro

Sektcocktail * Erdbeere * Limone

 

8,00 €

Crémant d'Alsace Cuveée Julien brut Domaine Dopff au Moulin

 

7,00 €

Bouvet Ladubay «Tresor» brut rosé

0,1l

8,00 €

Traubensecco alkoholfrei

 

5,00 €

White Port extra dry, Quinta de la Rosa

5cl

5,00 €

Manzanilla Sherry “La Guita” Domingo Perez Marin

5cl

5,00 €

Champagne Laurent Perrier "La Cuvée" brut

0,375 l Flasche

39,00 €

Traditionelles

 

Euro

     
     

Wiener Schnitzel vom Kalbshüftle * Bratkartoffeln * Preiselbeeren

 

26,00 €

„Schnitzelsalat“ kleine panierte Kalbsschnitzel * Salate

 

22,00 €

„Steak & Salat" Black-Angus Entrecôte * Balsamicojus * Kräuterbutter * Salate

 

32,00 €

     
     

Für die kleinen Schlegelhofgäste

 

Euro

Knöpfle mit Rahmsauce

 

5,00 €

Pfannkuchen mit Apfelmus

 

5,00 €

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalbshüftle mit Pommes und Salat

 

11,00 €

Kleiner Fischteller mit Gemüse und Reis

 

16,00 €

"Kinderdessert" Vanilleeis * Schokoladensoße

 

6,00 €

     

Vorspeisen

 

Euro

Gratinierter Ziegenfrischkäse * Thymianhonig * Birne * Chilli * Blattsalate

 

17,00 €

"Sockeye" Alaska Wildlachsfilet * Gurke * Limone * Wasabi * Kartoffelchips

 

22,00 €

Gebratene Jakobsmuscheln * Erbse * Blumenkohl * Macadamianuss

 

24,00 €

     

Sommersalat * Kräuterpistou * geröstete Kerne

 

9,00 €

Suppen

 

Euro

     

Pilzrahmsüpple

 

8,00 €

Zitronengrassuppe mit Thaiaromen * Cashews

 

10,00 €

     

Hauptgerichte

 

Euro

Atlantik-Wolfsbarschfilet * Kirschtomatenkompott * Steinpilze * Tagliatelle

 

42,00 €

Lammcarré * Ratatouillejus * Artischocke * Fenchel * Spinat * Gnocchi

 

39,00 €

Rostbraten Schlegelhofart * Zwiebeln in Burgundersoße geschmort * Bohnencassoulet * Bratkartoffeln

 

30,00 €

Steinpilzrisotto * Kürbiscremolata * Parmesan-Beurre-Blanc

 

28,00 €

     
     
     

Desserts

 

Euro

Grütze von Sommerbeeren * Joghurt-Limoneneis * Macadamianuss-Krokant

 

12,00 €

Mousse von zartbitterer Schokolade * Beeren * Mango-Passionsfruchtsorbet

 

14,00 €

Topfen-Vanillenockerl * Ananas * Himbeersorbet

 

14,00 €

Bregenzerwälder Bergkäse mit Birnensenf, Preiselbeeren und
altem Birnenbalsamessig

 

13,00 €

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