Aperitifs
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Euro
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Sektcocktail mit hausgemachtem Quitten- oder Hollundersirup
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8,00 €
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Crémant d'Alsace Cuveée Julien brut Domaine Dopff au Moulin
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7,00 €
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Bouvet Ladubay «Tresor» brut rosé
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0,1l
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8,00 €
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Traubensecco alkoholfrei
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5,00 €
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White Port extra dry, Quinta de la Rosa
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5cl
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4,00 €
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Manzanilla Sherry “La Guita” Domingo Perez Marin
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5cl
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4,00 €
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Champagne Laurent Perrier "La Cuvée" brut
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0,375 l Flasche
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39,00 €
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Traditionelles
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Euro
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Wiener Schnitzel vom Kalbshüftle mit Brägele und Preiselbeeren
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23,00 €
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„Schnitzelsalat“ kleine panierte Kalbsschnitzel mit Herbstsalaten
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18,00 €
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„Steak & Salat“ Black-Angus Rib-Eye mit Balsamicojus
Kräuterbutter und Salaten
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29,00 €
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Für die kleinen Schlegelhofgäste
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Euro
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Knöpfle mit Rahmsauce
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5,00 €
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Pfannkuchen mit Apfelmus
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5,00 €
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Kleines Wiener Schnitzel vom Kalbshüftle mit Pommes und Salat
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11,00 €
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Kleiner Fischteller mit Gemüse und Gnocchi
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16,00 €
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"Kinderdessert" Vanilleeis mit Schokoladensoße oder
mit heißen Himbeeren
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6,00 €
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Vorspeisen
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Euro
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Feldsalat mit Nüssen, Speck und Croûtons
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10,00 €
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Salat mit Ikarimi-Räucherlachs, Avocado, Wasabi und Kartoffelchips
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19,00 €
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Steinpilzravioli&gebratenes Wachtelbrüstchen mit Thymian-Honig-Jus und Kürbiscremolata
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20,00 €
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Eismeersaibling mit Cashewkernen, geschmortem Fenchel und Orangen-Pfeffersoße
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20,00 €
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Feine Scheiben vom rosa gebratenen Kalbsrücken mit Trüffeljus, Sellerie, Apfel und Walnuss
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20,00 €
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Wintersalat mit Kräuterpistou und Kernen
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8,00 €
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Suppen
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Euro
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Kleines Rahmsüpple von Petersilienwurzeln
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6,00 €
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Bregenzerwälder Bergkäsesüpple mit geröstetem Gries und Crostini
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9,00 €
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Krustentiersuppe mit Kokosmilch, gebratenen Gambas und Thaiaromen
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14,00 €
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Hauptgerichte
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Euro
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Rehragout aus heimischer Jagd mit Preiselbeeren, Pilzen und Wirsingknöpfle
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28,00 €
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Seeteufel mit Macadamianusskruste, Langoustinensoße, Petersilienwurzeln, Spinat und Nüdele
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38,00 €
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Lammcarré mit Ratatouillejus, grünen Gemüsen und Rosmarinkartoffeln
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36,00 €
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Rostbraten Schlegelhof-Art; mit Zwiebel in Burgundersauce geschmort, Bohnen und Bratkartoffeln
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27,00 €
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unser vegetarisches Hauptgericht
Asiatisch mariniertes Gemüse aus dem Wok mit Kokossoße und Basmatireis mit Nüssen
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24,00 €
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Desserts
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Euro
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Karamellisierte Ananas mit orientalischen Gewürzen, weißer Schokolade, Mokka und Himbeersorbet
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14,00 €
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Geeiste Nougat-Pralinencrème mit marinierter Mango und Passionsfruchtsorbet
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13,00 €
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Süppchen von Zitrusfrüchten mit Topfen-Vanillemousse und Blutorangensorbet
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13,00 €
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Vanilleeis mit Kürbiskernkrokant und Kernöl
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8,00 €
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Bregenzerwälder Bergkäse mit Birnensenf, Preiselbeeren und
altem Birnenbalsamessig
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13,00 €
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