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Menü Tradition
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Sommersalat mit Kräuterpistou und Kernen
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Perlhuhnbrust mit Pfifferlingrisotto, Parmesan-Beurre-Blanc und Estragontomaten
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Buttermilch-Limonenmousse mit marinierten Erdbeeren und Erdbeersorbet
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37,00 €
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Menü vegetarisch
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Kleines Pfifferlingrahmsüpple
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Asiatisch mariniertes Gemüse aus dem Wok mit Kokossauce und Basmatireis mit Nüssen
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Grütze von Sommerbeeren mit geeister Crème von Macadamianüssen und Vanille
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37,-- €
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Schlegelhofmenü
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Salat mit gebratenen Gambas, Mango, Sesam und Terriyaki
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Arktischer Saibling mit Pfifferlingen und kleinen schwarzen Berglinsen
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Kalbsentrecôte mit Balsamicojus, Peperonata und Rosmarinkartoffeln
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Karamellisierte Panna Cotta von weisser Schokolade und Mokka mit Pfirsichkompott, Himbeeren und Himbeersorbet
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79,00 €
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