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Menü Tradition
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Kleine Parmesansuppe mit Ravioli von Lauch und mildem Speck
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Rosa gebratenes Lammhüftle mit Bohnencassoulet und Rahmpolenta
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Geeiste Crème von Macadamianusskaramell und Vanille mit Nougat-Pralinensoße
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37,00 €
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Menü vegetarisch
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Frühlingsalat mit Kräuterpistou und Kernen
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Tandoori von Frühlingsgemüsen mit Sauerrahmsoße und Basmatireis mit Nüssen
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Topfen-Limonenmus mit Pinienkernkrokant, marinierten Erdbeeren und Blutorangensorbet
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37,-- €
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Schlegelhofmenü
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Salat mti gebratenen Scampis, Avocadosalsa und Spargelvinaigrette
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Atlantik-Seezungenfilet mit Tomaten-Olivenjus, Fenchel, Karotte und Cashew-Kerne
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Tranchen vom Kalbsentrecôte mit Balsamicojus, Peperonata und Rosmarinkartoffeln
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Rhabarberschlupfer mit Vanillesoße, marinierten Erdbeeren und Erdbeersorbet
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77,00 €
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