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Menü Tradition
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Feldsalat mit Nüssen, Speck und Crôutons
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Rehragout aus heimischer Jagd mit Preiselbeeren, Pilzen und Wirsingknöpfle
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Vanilleeis mit Kürbiskernkrokant und Kernöl
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37,00 €
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Menü vegetarisch
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Wintersalat mit Kräuterpistou und Kernen
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Asiatisch mariniertes Gemüse aus dem Wok mit Kokossauce und Basmatireis mit Nüssen
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Süppchen von Zitrusfrüchten mit Topfen-Vanillemus und Blutorangensorbet
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37,-- €
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Schlegelhofmenü
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Salat mit Ikarimi-Räucherlachs, Avocado, Wasabi und Kartoffelchips
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Steinpilzravioli &gebratenes Wachtelbrüstchen mit Thymianhonig-Jus und Kürbiscremolata
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Lammcarré mit Ratatouillejus grünen Gemüsen und Rosmarinkartoffeln
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Karamellisierte Ananas mit orientalischen Gewürzen, weißer Schokolade, Mokka und Himbeersorbet
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77,00 €
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